سویا بین آئل کی جلد ایک روایتی سویا مصنوعات ہے۔ پیداوار کے عمل میں بنیادی طور پر پھلیاں منتخب کرنے ، پیسنے ، ابلتے ، چھیلنے اور خشک کرنے کے اقدامات شامل ہیں۔ مندرجہ ذیل ایک تفصیلی پیداوار کا طریقہ ہے:
بین کا انتخاب اور بھگو کر
اعلی معیار کے سویابین کو منتخب کریں ، کچل دیں اور ان کو چھیلیں ، اور چھیلنے کی شرح 90 ٪ تک زیادہ ہے۔
چھلکے ہوئے سویابین کو 2 سے 3 بار دھونے کی ضرورت ہے ، اور پھر جب تک پھلیاں سوجن نہ ہوجائیں اور اس کا کوئی سخت مرکز نہ ہو۔
پیسنا اور فلٹرنگ
1: 2 کے تناسب میں بھیگے ہوئے سویا بینوں کو پانی کے ساتھ پیس لیں ، فلٹر کریں اور اوشیشوں کو ہٹا دیں ، اور سویا دودھ کو ابلتے ہوئے بیرل میں ڈالیں اور ابالیں۔
ابالیں اور چھلکے
سویا دودھ کی سطح پر ایک پتلی فلم بنانے کے لئے برتن کے نچلے درجہ حرارت کو 78 ڈگری سے 82 ڈگری پر رکھیں۔
ہر 8 سے 10 منٹ میں ، بانس کے ٹکڑے یا ایک پتلی رسی کا استعمال کرتے ہوئے تشکیل شدہ فلم کو آہستہ سے کھرچنے کے لئے استعمال کریں ، جو سویا بین آئل کی جلد ہے۔
سویا بین دودھ جس کو چھلکا نہیں دیا جاسکتا وہ ایک سست آگ کے اوپر پیسٹ میں مرتکز ہوتا ہے اور اسے دوسری سویا مصنوعات بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔
خشک اور پیکیجنگ
چھلکے ہوئے گیلی جلد کو ابلا ہوا سویا دودھ کے ساتھ برتن میں ڈالیں ، سویا دودھ کے ساتھ یکساں طور پر کوٹ لگائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پانی کا مواد 10 ٪ سے کم نہ ہو۔
ٹھنڈک کے بعد پیکیج ، شیلف کی زندگی کو بڑھانے کے لئے نمی کے ثبوت پر دھیان دیں۔
احتیاطی تدابیر
سویا کے دودھ کو ابلنے سے بچنے کے ل production پیداوار کے عمل کے دوران گرمی کو کنٹرول کریں ، تاکہ سویا آئل کی جلد کے معیار کو متاثر نہ کریں۔
جلد کو چھیلتے وقت نرمی اختیار کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ سویا آئل کی جلد مکمل اور یکساں طور پر موٹی ہے۔