بین دہی کی لاٹھیوں کے لئے اجزاء
بنیادی جزو: اعلی - کوالٹی سویابین ، بنیادی طور پر پیلے رنگ کے سویابین۔ سویابین بولڈ اور سڑنا سے پاک ہونا چاہئے۔ سویابین کے پروٹین کا مواد بین دہی کی لاٹھیوں کی پیداوار اور معیار پر براہ راست اثر ڈالتا ہے۔ پروٹین کے اعلی مواد کے نتیجے میں ایک موٹی پروٹین فلم ہوتی ہے۔
ثانوی جزو: پینے کا پانی۔ سویابین کو بھیگنے اور پیسٹ میں پیسنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ پانی صاف اور نجاست سے پاک ہونا چاہئے۔
خشک توفو جلد بنانے کے لئے عمل
1. پری - علاج
چھانٹنا: خالص خام مال کو یقینی بنانے کے لئے سویابین سے نجاست کو دور کریں۔
بھیگنے: بھگوانے کے لئے صاف پانی میں سویا بین کو ترتیب دیا۔
دھونے اور چھلکتے ہوئے: الگ الگ کھالوں کو دور کرنے کے لئے بھیگے ہوئے سویا بین کو بھیگے ہوئے سویا بین کو کللا کریں۔
2. گودا کی پیداوار
پیسنا: بھیگی ہوئی سویا بین کو ایک مخصوص تناسب میں پینے کے پانی کی مناسب مقدار میں ملا دیں۔ پتھر کی چکی یا صنعتی چکی کا استعمال کرتے ہوئے ایک ہموار "کچے سویا دودھ" میں پیس لیں۔
فلٹرنگ: "سویا گودا" کو "خالص سویا دودھ" سے الگ کرنے کے لئے چیزکلوت یا صنعتی فلٹر کپڑوں کے ذریعے کچے سویا دودھ کو دبائیں۔ اس فلٹرنگ مرحلے کو 2-3 بار دہرائیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ سویا دودھ ہموار اور نجاست سے پاک ہے۔
3. ابلتے
پریہیٹ اور ڈیفوم: خالص سویا دودھ کو ایک سرشار ابلتے ہوئے برتن میں ڈالیں۔ کم گرمی سے زیادہ 50-60 ڈگری (122-140 ڈگری ایف) پر پہلے سے گرم۔ جھاگ کثرت سے بن جائے گا اور اس کو چھڑایا جانا چاہئے۔
ابالیں: جب تک سویا دودھ مکمل ابال نہ پہنچے تب تک حرارتی نظام جاری رکھیں۔ اس مقام پر ، سویا بین میں پروٹین آہستہ آہستہ تیز گرمی کے تحت جکڑے ہوئے ہیں ، جس سے سطح سے ہوا اور چربی جذب ہوتی ہے تاکہ ایک پتلی ، چمقدار پروٹین فلم تشکیل دی جاسکے۔
4. جھلی کو ہٹانا
آہستہ سے جھلی کے کنارے کو ہاتھ سے اٹھائیں اور آہستہ آہستہ اوپر کی طرف کھینچیں جب تک کہ یہ سویا دودھ کی سطح سے مکمل طور پر الگ نہ ہوجائے۔
5. خشک
ہوا - خشک کرنے والی: قدرتی طور پر خشک ہونے کے لئے براہ راست سورج کی روشنی سے دور ایک اچھی طرح سے - vetived علاقے میں خصوصی خشک کرنے والی ریکوں پر لفٹ ٹوفو جلد کو لٹکا دیں۔
ٹرم اور پیکیج: ایک بار خشک ہونے کے بعد ، توفو کی جلد قدرتی طور پر سکڑ جائے گی اور سخت ہوجائے گی۔ کسی بھی ناہموار کناروں کو ٹرم کریں۔ پیکیجنگ - کے ساتھ آگے بڑھیں ہم بیگ یا گفٹ باکس کے اختیارات پیش کرتے ہیں۔
خشک توفو کے معیار کا فیصلہ کیسے کریں
رنگ دیکھو
اعلی - کوالٹیبین دہی کی چھڑیکیا قدرتی شین کے ساتھ پیلا پیلا ہے ، سیاہ دھبوں یا سڑنا سے پاک ہے۔
ساخت محسوس کریں
خشک توفو کو مضبوط اور کرکرا محسوس کرنا چاہئے۔ جب آہستہ سے بولا جاتا ہے تو ، یہ ایک کرکرا آواز بناتا ہے جس میں وقفے کی سطح پر کوئی نجاست نہیں ہوتی ہے۔
خوشبو سونگھو
پریمیم سوکھے ٹوفو میں بغیر کسی آف - بدبو کے بھرے کا بھرپور ذائقہ ہوتا ہے۔
چاہے آپ گھر کے کک کو نئے ذائقوں کی کوشش کرنے کے خواہشمند ہیں یا عالمی کھانوں کو تلاش کرنے کے لئے کھانے کے شوقین افراد کی خواہش ہے ، توفو اسٹک یقینی ہے کہ آپ کا پسندیدہ نیا سویا - پر مبنی جزو بن جائے۔ اگر آپ ہماری مصنوعات کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں یا آرڈر دیتے ہیں تو ، آج ہی ہم سے رابطہ کریں!